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深夜烟火良心推荐 第41章（第1页）

r>辅料，必不可少的干黄酱，少量水稀释。

豆瓣酱，开盖备用。

倒入适量花生油。

花生油停止了冒泡，安静了下来，林凡把右手放到锅上方，估计油温。

油温七成熟。

打开抽烟机，林凡把纯白的肥肉先放入了锅里。

鲜白的肥肉进入油锅，立刻发出滋滋啦啦的声响。

热油点在锅里开始活蹦乱跳起来。

伴着抽油烟机的微微的轰鸣声。

林凡感觉这一刻，他的内心也犹如这火热的炉灶，被点燃加热了！

加油！

林凡！

锅里倒是不需要再加油了，肥肉在热油的浸泡煎制下，己经开始析出油脂，肉体渐渐泛黄。

用菜铲翻了两下，林凡将葱姜蒜放入锅中，缓缓翻了几下。

油爆葱姜蒜的香气顿时涌出。

林凡熟练的把瘦肉快速倒入锅中翻炒。

料酒半勺老抽半瓶盖鲜红的瘦肉被炒制渐白后，快速裹上了老抽鲜亮的酱色。

锅里的食材噼里啪啦，像是在等待着下一道食材的加入。

稀释好的干黄酱放入，浓郁的酱香顿时扑鼻，干黄酱伴着充裕的热油均匀散开后，放入豆瓣酱。

干黄酱和豆瓣酱的比例大概一比三。

这是林凡自己在家看完大厨教学自己多次实践总结的个人经验。

调至中火，此时锅里的热油、葱姜蒜、肥肉、瘦肉、干黄酱、豆瓣酱己充分的融合在一起。

加一碗水，将锅内食材充分炖煮，肉丁可以更充分吸收酱的醇香，酱可以更好吸收葱姜蒜的爆香，肉的脂肪香。

此刻就是一个字，香！

盖上锅盖，林凡开始烧水。

然后把鲜面条拿到案板上，用手抓了两把，放到盘子里。

自己动手，丰衣足食。

胜利快到眼前了。